Embora o estudo ofereça uma visão relevante, é importante contextualizar suas descobertas sem gerar pânico.

As manchetes dos jornais alarmam a todos, afirmando que comer “um sanduíche de presunto por dia” aumenta o risco de diabetes tipo 2. No entanto, especialistas enfatizam que a situação é mais complexa do que parece à primeira vista. Um estudo recente analisando dados de quase 2 milhões de pessoas em 20 países diferentes encontrou uma correlação entre o consumo de carnes vermelhas e processadas e o diabetes tipo 2.

Embora o estudo ofereça uma visão relevante, é importante contextualizar suas descobertas sem gerar pânico. Segundo especialistas, é sensato moderar a ingestão conforme as diretrizes de alimentação saudável, mas não há necessidade de eliminar a carne do cardápio.

A pesquisa, publicada na revista acadêmica The Lancet Diabetes and Endocrinology, tem como limitação o fato de não conseguir provar de forma definitiva que a carne causa diabetes. Isso ocorre porque existem diversos fatores de risco que podem influenciar os resultados, como outros alimentos consumidos pelos participantes e seu estilo de vida.

Os autores do estudo tentaram considerar variáveis como peso corporal, tabagismo, consumo de álcool e a ingestão de legumes e verduras. No entanto, fatores como histórico familiar e circunferência abdominal, que também podem estar associados ao diabetes, foram menos detalhados.